Ako uvariť ryžu rýchlo, aby sa nelepila a bola chutná

Na prvý pohľad sa môže zdať, že uvariť ryžu je jednoduché. No každý, kto už mal skúsenosť s lepkavou, rozvarenou alebo tvrdou ryžou, vie, že to tak nie je. Ak chcete dosiahnuť sypkú a nadýchanú štruktúru, stačí dodržať pár základných pravidiel. Výsledok však závisí od typu ryže aj spôsobu varenia, a nájsť ten správny recept môže chvíľu trvať. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako uvariť ryžu rýchlo, aby sa nelepila a bola chutná.
 

Výhody konzumácie ryže

Ryža patrí medzi najobľúbenejšie obilniny na svete a je základom stravy v mnohých kultúrach. Je ľahko stráviteľná, dobre zasýti a hodí sa aj pri rôznych diétach. Bežne dostupná biela ryža (lúpaná) prechádza procesom brúsenia a leštenia, pri ktorom prichádza o väčšinu výživných látok. Zostáva v nej najmä škrob, ale chýbajú vitamíny a minerály.

Zdravšou voľbou je natural (nelúpaná) ryža, ktorá si zachováva nutrične bohaté šupky. Obsahuje bielkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamín E a minerály ako fosfor, železo či draslík. Je prirodzene bezlepková a vhodná aj pre osoby s tráviacimi ťažkosťami.Vysoký obsah komplexných sacharidov (až 85 % kalorickej hodnoty) zabezpečuje pomalé vstrebávanie, vďaka čomu má nízky glykemický index (GI) a udržiava stabilnú hladinu cukru v krvi.

Aj samotný ryžový vývar má svoje výhody. Bežne sa používa pri horúčke, hnačke alebo zápaloch.

 

RYŽOVARY

 

Varenie ryže krok za krokom

Samotné varenie ryže sa môže zdať ako jednoduchá úloha, ale v skutočnosti si vyžaduje trochu precíznosti. Kľúčom k dokonalému výsledku je správny pomer vody a ryže ako aj vhodná technika varenia. Nemenej dôležitý je tiež typ ryže, ktorú budete používať, pretože každý druh sa správa inak a vyžaduje inú úpravu.

Ak chcete dosiahnuť sypký výsledok, vyberte si ryžu s dlhými zrnami, ako napríklad basmati alebo jazmínovú, ktoré obsahujú menej škrobu a po uvarení sa nelepia. Naopak, guľatozrnná ryža je ideálna na rizoto alebo sushi, pretože je prirodzene lepivá.

Na odmeranie množstva ryže pred varením použite bežný 250 ml hrnček. Tento objem zvyčajne vystačí pre 3 až 5 osôb.
 

Dôkladné prepláchnutie ryže je základom sypkej textúry

Jedným z najdôležitejších krokov pred varením ryže je odstránenie prebytočného škrobu. Nasypte ryžu do misy, zalejte ju studenou vodou a jemne premiešajte rukami. Vodu potom zlejte a celý proces opakujte 3 až 4-krát, až kým voda nebude takmer číra. Takto sa zbavíte nečistôt aj škrobu, ktorý spôsobuje zlepenie zŕn. Následne ryžu dôkladne sceďte. Ak máte čas, nechajte ju ešte 15 až 30 minút odstáť vo vode a výsledná konzistencia bude potom ešte lepšia.

Ako preplachovať rôzne druhy ryže:

• Biela ryža – tento krok je obzvlášť dôležitý, ak chcete dosiahnuť nadýchanú, sypkú textúru. Odstránením škrobu minimalizujete lepivosť, čo je pri väčšine druhov bielej ryže žiaduce.

• Hnedá ryža – hoci umývanie nie je nevyhnutné, krátke prepláchnutie pomôže odstrániť nečistoty. Pred varením sa často namáča, čím sa skracuje doba varenia a zlepšuje stráviteľnosť.

• Arborio ryža – túto ryžu nikdy neoplachujte. Prítomný škrob je kľúčový pre dosiahnutie krémovej konzistencie, ktorú od rizota očakávame. Premytím by ste o túto vlastnosť prišli.

• Jasmínová a basmati ryža – jemné opláchnutie zlepší ich štruktúru, pomôže zachovať prirodzenú arómu a dosiahnuť sypkejšiu konzistenciu.
   

Pomer vody a ryže rozhoduje o konečnom výsledku

Aby ryža nebola ani príliš mäkká, ani tvrdá, je dôležité dodržať správny pomer vody. Potrebné množstvo je približne 1,5-násobok objemu ryže, ale môžete ho prispôsobiť podľa želanej konzistencie. Menej vody pre sypkú ryžu, viac pre mäkšiu alebo mierne lepkavú. Tu sú odporúčania podľa typu ryže:

• Dlhé zrno (basmati, jazmínová): 1 hrnček ryže : 1,5 hrnčeka vody

• Stredne dlhé zrno (napr. Arborio): 1 hrnček ryže : 2 hrnčeky vody

• Guľatozrnná ryža: 1 hrnček ryže : 2 – 2,5 hrnčeka vody

Náš TIP: Do ryže nikdy nepridávajte studenú vodu. Na rýchly ohrev vody použite vodu z rýchlovarnej kanvice, pretože voda by mala byť horúca.
 

Správne dochutenie robí ryžu výnimočnou

Stačí pár jednoduchých surovín, aby sa z obyčajnej ryže stal neodolateľný doplnok každého jedla. Môžete napríklad pridať koreniny ako kurkumu alebo kari, ktoré ryži dodajú príjemnú exotickú vôňu a krásnu zlatú farbu. Ďalšou možnosťou je obohatiť ryžu zeleninou napríklad hráškom, kukuricou alebo mrkvou, ktoré jej pridajú sviežosť a farebný akcent. Ak máte radi jedlá s mäsom, pridajte do ryže kúsky kuracieho mäsa, klobásu alebo krevety, čím získate bohatú a výraznú chuť.

Pre tých, ktorí preferujú rastlinné varianty, je ideálne doplniť ryžu tofu alebo šampiňónmi, ktoré jej dodajú bohatú konzistenciu. Nezabudnite však vždy prispôsobiť množstvo tekutín a čas varenia podľa pridaných ingrediencií, aby bola ryža dokonale uvarená a chutná.
 

Opečená ryža - tajomstvo lahodnej chuti

Opekanie ryže pred varením je jednoduchý trik, ktorý dokáže úplne zmeniť výslednú chuť jedla.
Do panvice nalejte trochu oleja, nechajte ho rozohriať, pridajte ryžu a krátko ju orestujte. Dôležité je pracovať rýchlo, aby sa nepripálila. Tento krok pomáha ryži udržať si tvar a zároveň jej dodáva jemnú orieškovú arómu, ktorá zvýrazní celý pokrm.

Následne môžete ryžu variť ako zvyčajne, či už v hrnci, ryžovare alebo v rúre. Opečená ryža je ideálna nielen do šalátov, ale aj ako chutná príloha k mäsu či súčasť rôznych jedál inšpirovaných ázijskou kuchyňou.

 

 

Nie je ryža ako ryža - ako variť rôzne druhy?

Ako sme už spomenuli, spôsob varenia ryže závisí najmä od jej druhu. Pozrime sa preto, ako správne pripraviť niektoré z najčastejšie používaných typov. Či už hľadáte ideálnu prílohu k indickému kari, ryžu na rizoto, domáce sushi alebo niečo jednoduché k hovädziemu na hubách či plneným paprikám, tu je prehľad:

• Basmati ryža - patrí medzi najobľúbenejšie dlhozrnné druhy. Po uvarení sa nelepí a zrnká zostávajú suché a oddelené. Na 1 diel ryže sa obvykle používa približne 2 diely vody, ale vždy je dobré skontrolovať odporúčania na obale.

• Natural (hnedá) ryža - je bohatá na vlákninu a živiny. Zachováva si vonkajšiu šupku, preto varenie trvá dlhšie, približne až 45 minút. 

• Slovenský typ ryže - je podobný guľatozrnnej ryži. Je kompaktný a po uvarení mierne lepivý. Jeho príprava je jednoduchá, ale vyžaduje viac času, podobne ako natural ryža.

• Parboiled (predvarená) a dlhozrnná ryža - sú skvelou prílohou, pretože sa nelepia a ľahko sa pripravujú.

• Zdravou alternatívou sú tiež hnedá, červená, celozrnná či nelúpaná ryža, ktoré sú plné živín a výraznej chuti.

• Jazmínová ryža - má dlhé zrná a jemnú vôňu. Po uvarení je mäkká a mierne lepivá. Odporúča sa variť ju v pomere 1 šálka ryže na 1,5 šálky nesolenej vody približne 15 minút do mäkka, potom ju nechať ešte chvíľu dôjsť prikrytú v hrnci. Používa sa v ázijskej kuchyni, ale hodí sa aj k rôznym omáčkam.

• Basmati ryža - je tiež dlhozrnná, nelepí sa a má jemnú orieškovú chuť. Varte ju asi 10 minút v dvojnásobnom množstve vody na 1 hrnček ryže.

Na rizoto sa používa krátkozrnná ryža, ako napríklad Arborio alebo Carnaroli. Tieto odrody sú ideálne aj na prípravu paelly či sladkej mliečnej ryže. Na prípravu sushi alebo poke bowl vyberajte ryžu označenú ako sushi ryža, ktorá má špecifické vlastnosti a vyžaduje zvláštny postup prípravy pre dosiahnutie autentickej chuti a textúry.
 

Dusenie verzus varenie ryže – aký je medzi nimi rozdiel?

Skôr než sa pustíme do samotných receptov, je užitočné rozlíšiť dva základné spôsoby prípravy ryže, pretože práve od nich závisí, ako s ňou počas varenia zaobchádzať. Mnohé kuchárske knihy a internetové návody tieto pojmy používajú rôzne, preto je dobré vedieť, čo presne znamenajú.
 

Dusená ryža - základný spôsob varenia a jeho výhody

Pri dusení je základom použiť presný pomer vody, ktorú ryža úplne absorbuje, pretože po dovarení sa voda nezlieva. Ak pridáte priveľa vody, ryža sa rozvarí, naopak, pri jej nedostatku zostane tvrdá.
Dôležité je tiež sledovať čas varenia a intenzitu ohňa, pretože ryža sa pri dusení môže ľahko pripáliť. Duste ju približne 20 minút, v závislosti od druhu.

Medzi výhody dusenia ryže patria:
• Výraznejšia chuť – všetky chute a koreniny zostávajú priamo v ryži.
• Zachovanie výživných látok – tie sa nevyplavujú do vody.
• Efektívna príprava – voda sa úplne vstrebáva priamo do zŕn.

Náš TIP: Pre aromatické a ochutené ryže, napríklad varené s korením alebo vo vývare, je dusenie ideálne, pretože všetky chute sa dokonale vsiaknu.

 

 

 

TLAKOVÉ HRNCE

 

Varená ryža - rýchla a ľahká príprava aj pre začiatočníkov

Ryža sa v tomto prípade varí vo veľkom množstve vody podobne ako cestoviny. Keď je mäkká, prebytočná voda sa zleje cez sitko. Ryžu je možné ešte prepláchnuť studenou vodou, aby bola pekne sypká, a potom sa servíruje.

Pri zlievaní vody a preplachovaní sa však strácajú niektoré živiny a časť chuti. Niektoré druhy ryže, ako napríklad jazmínová alebo sushi ryža, sa týmto spôsobom pripravujú horšie.

K výhodám tejto metódy patrí:

• Jednoduchosť a spoľahlivosť – voda sa pridáva vo veľkom množstve, takže nie je potrebné presné odmeriavanie.

• Nižšie riziko rozvarenia – v prípade potreby môžete ryžu kedykoľvek zliať, ak sa varí príliš dlho.

• Dobrá kontrola nad konzistenciou – počas varenia môžete ryžu ochutnať a podľa potreby upraviť čas.

Náš TIP: Pri väčšom počte porcií, napríklad na oslavy alebo do jedál s omáčkou, je varená ryža vhodnejšia, pretože sa dá pripraviť rýchlo.
 

Rôzne druhy ryže a ich ideálny spôsob varenia

Ryža ponúka rôzne možnosti prípravy. Či už stavíte na klasiku, alebo radi experimentujete, naučte sa ju pripravovať aj inými spôsobmi ako napríklad v rúre, ryžovare, či parnom hrnci.
 

Ako uvariť ryžu v hrnci

Na varenie si pripravte hrnce alebo rajnice s dostatočne veľkým objemom. Ryžu nasypte do vnútra nádoby, zalejte odmeranou vodou a na dochutenie môžete pridať maslo, jednu menšiu cibuľu a vegetu, prípadne ryžu zalejte vývarom podľa vašich preferencií. Priveďte k varu, ale nemiešajte. Keď začne vrieť, hrniec zakryte pokrievkou, stiahnite plameň na minimum a varte 10 až 12 minút podľa druhu ryže. Po dovarení nechajte ryžu ešte 5 až 10 minút pod pokrievkou dôjsť, čím zabezpečíte rovnomerné rozloženie vlhkosti.
 

Ako uvariť sushi ryžu - zvládnete to ako šéfkuchár

Sushi ryža je základom pre každé dobré sushi a jej príprava nie je vôbec zložitá, len si treba dať pozor na pár detailov. Tu je jednoduchý návod, ako ju pripraviť tak, aby mala správnu konzistenciu a chuť.

Suroviny:

• 2 šálky sushi ryže (cca 300 g)

• 2,5 šálky vody

• 5 PL ryžového octu (5 % kyslosti)

• 2 PL cukru

• 1 ČL soli

Postup:

• Sushi ryžu dôkladne prepláchnite studenou vodou, ideálne 6 až 7-krát. Takto sa počas varenia nezlepí.

• Vložte ju do hrnca a pridajte 2,5 šálky vody. Ryžu počas varenia nesoľte.

• Hrniec prikryte (ideálne priehľadnou pokrievkou) a priveďte k varu. Keď začne vrieť, znížte teplotu na minimum a varte 15 minút, kým nebude uvarená. Počas varenia pokrievku neodkrývajte, aby sa zachovala správna vlhkosť.

• Po dovarení hrniec odstavte z ohňa a nechajte ryžu ešte 10 minút odstáť pod pokrievkou.

Príprava octového nálevu:

V kastróli zohrejte ryžový ocot, cukor a soľ, aby sa ingrediencie rozpustili. Potom nálev nechajte vychladnúť.

Na záver uvarenú ryžu preložte do drevenej alebo sklenenej misy (kovové nádoby môžu zmeniť chuť) a jemne premiešajte s octovým nálevom.

 

 

 

PARNÉ HRNCE

 

Ako uvariť dlhozrnnú ryžu – sypkú a nadýchanú

Dlhozrnná ryža je univerzálna a veľmi obľúbená príloha, ktorá sa vďaka svojej sypkej konzistencii hodí k mäsovým aj zeleninovým pokrmom, do šalátov alebo aj ako základ rôznych jedál z jednej panvice. Ako ju správne pripraviť? 

• Najskôr ryžu prepláchnite a nechajte chvíľu odkvapkať. 

• Vložte ju do hrnca, pridajte vodu v pomere 1 diel ryže : 1,5 dielu vody (napr. 1 hrnček ryže a 1,5 hrnčeka vody) a podľa chuti jemne osoľte.

• Na silnom plameni priveďte vodu s ryžou do varu.

• Keď voda začne vrieť, znížte plameň na minimum, prikryte hrniec pokrievkou a varte približne 12-15 minút, kým sa voda úplne nevstrebe.

• Po dovarení ju nechajte pod pokrievkou odstáť ďalších 5-10 minút, aby sa para rovnomerne rozložila.

• Pred podávaním jemne premiešajte vidličkou, aby bola ryža sypká a nadýchaná.
   

Ako správne uvariť ryžu v parnom hrnci - návod krok za krokom

Ak máte doma parný hrniec, môžete ho využiť aj na varenie ryže. Parné hrnce totiž umožňujú rýchlu a jednoduchú prípravu s výsledkom, ktorý vás príjemne prekvapí. Ako na to?

• Nasypte ryžu do sitka alebo misky a niekoľkokrát ju prepláchnite studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob, ktorý by mohol spôsobiť jej lepivosť.

• Po dôkladnom prepláchnutí vložte ryžu do špeciálnej nádoby určenej na varenie v pare, ktorá zabráni prepadávaniu zŕn.

• Pridajte primerané množstvo vody a jemne osoľte. Na 1 hrnček ryže môžete použiť 1,5 hrnčeka vody, hoci pomer sa môže mierne líšiť podľa typu ryže.

• Ak chcete, môžete pridať aj obľúbené bylinky alebo korenie, napríklad bobkový list, škoricu alebo trošku olivového oleja, ktoré jej dodajú výraznejšiu chuť.

• Nastavte parný hrniec na 25 – 30 minút varenia. Po uplynutí času skontrolujte, či je ryža mäkká a sypká. Ak treba, nechajte ju ešte chvíľu dusiť.

• Po uvarení doprajte ryži pár minút oddychu, a potom ju jemne premiešajte vidličkou, aby zostala nadýchaná a zrnká sa oddelili.

Náš TIP: Týmto spôsobom si môžete pripraviť aj ďalšie prílohy, ako sú cestoviny, bulgur, pohánku, kuskus či quinoa.
 

Ako uvariť ryžu basmati v tlakovom hrnci rýchlo a jednoducho

Ak chcete rýchlo a jednoducho uvariť basmati ryžu, tlakové hrnce sú ideálnym pomocníkom. Ako postupovať? Najskôr si pripravte ryžu v pomere 1 diel ryže na 2 diely vody. Dôkladne ju prepláchnite, ideálne trikrát až štyrikrát.

• Do tlakového hrnca nalejte potrebné množstvo vody, pridajte olej, soľ a očistenú cibuľu, do ktorej môžete zapichnúť štyri klinčeky pre jemnejšiu arómu, a priveďte ju k varu.

• Keď voda zovrie, pridajte ryžu, uzavrite hrniec a nastavte tlak na stupeň č. 1 (alebo použite program Rice, ak ho váš tlakový hrniec má). Po natlakovaní znížte plameň na minimum a varte približne 3 minúty.

• Po uplynutí času hrniec stiahnite z platne a opatrne uvoľnite paru. Hrniec však neotvárajte a nechajte ryžu ešte 10 minút dôjsť v zostatkovom teple. Nakoniec otvorte hrniec a ryžu jemne premiešajte vidličkou.

• Ak ju nebudete podávať hneď, môžete ju preložiť do inej nádoby, aby sa nepripálila.

Náš TIP: Na presné meranie času príde vhod kuchynská minútka. Ryža nebude ani tvrdá ani prevarená.

 

 

Ako uvariť guľatozrnnú ryžu v mikrovlnnej rúre - jednoduchý postup

Niekedy sa stane, že nemáte k dispozícii plne vybavenú kuchyňu, napríklad na chate alebo internáte, a musíte improvizovať. V takýchto situáciách je dobré poznať alternatívne spôsoby prípravy jedál. Vedeli ste, že na prípravu guľatozrnnej ryže skvele poslúžia aj mikrovlnné rúry? Ak sa budete riadiť týmto postupom, výsledok vás príjemne prekvapí.

• Ryžu najskôr niekoľkokrát prepláchnite studenou vodou

• Pripravte si sklenenú misku s viečkom. Do nej vložte prepláchnutú ryžu, nadrobno nakrájanú cibuľu, štipku soli, jednu čajovú lyžičku zeleninového korenia, dve polievkové lyžice oleja a dve šálky teplej vody. 

• Voda by mala siahať asi 1,5 cm nad hladinu ryže. Všetko dobre premiešajte.

• Mikrovlnnú rúru nastavte na plný výkon (približne 900 W) a vložte do nej misku bez viečka. Ryžu zohrievajte 8 až 10 minút.

• Opatrne vyberte misku. Ryža bude ešte polotvrdá a v mise bude viac vody. Premiešajte ju, prikryte viečkom a vložte späť do mikrovlnky na ďalších približne 8 minút. 

• Po tomto čase by mala byť ryža mäkká a voda úplne vsiaknutá.

Náš TIP: Ak by ste misku zakryli hneď na začiatku, mohla by voda počas varenia v mikrovlnke vyvrieť a vytiecť. Preto ju prikrývajte až v druhej fáze.
 

Ako uvariť sáčkovú ryžu, aby sa nelepila - tipy pre dokonalý výsledok

Varné sáčky s ryžou sú praktickým riešením najmä pre začiatočníkov alebo tých, ktorí chcú ušetriť čas. Aj pri tejto jednoduchej príprave však existuje zopár trikov, ako dosiahnuť ideálne sypkú ryžu bez zbytočného lepivého efektu. Stačí sa držať týchto krokov:

• Sáčky s ryžou najskôr prepláchnite pod tečúcou studenou vodou, kým voda neodteká úplne číra.

• Do väčšieho hrnca nalejte vodu do približne ¾ jeho objemu, pridajte soľ, cibuľu a vegetu. Vodu priveďte do varu a následne znížte plameň.

• Sáčky s ryžou zaveste cez varechu, ktorú položíte naprieč cez okraj hrnca. Sáčky by mali voľne visieť vo vode bez dotyku dna. Takto zabránite ich pripáleniu.

• Ryžu varte 15 až 20 minút podľa pokynov výrobcu, pričom dbajte na to, aby boli stále úplne ponorené vo vode.

• Po uvarení sáčky opatrne vyberte, nechajte ich krátko odkvapkať a potom ich nad miskou alebo tanierom prerežte. Ryžu jemne premiešajte vidličkou, aby zostala sypká a nadýchaná.
   

Ako uvariť jasmínovú ryžu v rúre, aby bola vždy dokonalá? 

Vedeli ste, že na varenie jasmínovej ryže môžete použiť aj rúru na pečenie? Tento spôsob je ideálny najmä vtedy, keď nechcete stáť pri sporáku. Nehrozí pripálenie a teplo sa rozkladá rovnomerne, podobne ako pri ryžovare. Ako na to?

• Zapnite rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev) a predhrejte ju.

• Prepláchnutú ryžu nasypte do zapekacej misy a zalejte horúcou vodou v pomere 1:1,5 (napr. 1 hrnček jazmínovej ryže + 1 a ½ hrnčeka vody).

• Pridajte soľ a trochu oleja alebo masla podľa chuti.

• Misu starostlivo prikryte pokrievkou alebo pevne utiahnutým alobalom, aby počas varenia para neunikala.

• Vložte do rúry, teplotu zvýšte na 200–220 °C a pečte približne 25–30 minút, kým sa všetka voda nevstrebe.

• Po vytiahnutí nechajte ryžu ešte 10 minút zakrytú, aby došla.

• Pred podávaním ju jemne premiešajte vidličkou, aby zostala sypká a nadýchaná.

Náš TIP:Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete ryžu najprv krátko orestovať na oleji priamo v zapekacej mise, pridať korenie či bylinky a až potom zaliať vodou. Výsledkom bude aromatickejšia a bohatšia príloha.

 

RYŽOVARY

 

Ako uvariť ryžu v ryžovare – jednoduchý spôsob aj pre začiatočníkov

Ryžovar je skvelý pomocník, ktorý vám výrazne uľahčí prípravu ryže. Ak ju varíte často alebo vo väčších množstvách, investícia do tohto zariadenia sa vám určite vyplatí. Nemusíte ryžu neustále sledovať, miešať ani sa báť, že sa pripáli alebo zlepí. Ryžovary tak šetria nielen váš čas, ale aj energiu. 

Postup na varenie ryže v ryžovare je veľmi jednoduchý:

• Ryžu dôkladne prepláchnite a vložte do varnej nádoby ryžovaru. Pridajte vodu podľa typu ryže, zvyčajne to býva 1,5 až 2 šálky vody na 1 šálku ryže.

• Pridajte štipku soli podľa chuti a premiešajte. Zrnká prilepené na stenách nádoby jemne stiahnite späť do vody.

• Zakryte ryžovar pokrievkou a zapnite ho. 

• Väčšina modelov automaticky upraví dobu varenia, ktorá zvyčajne trvá približne 30 minút.

• Po uvarení sa ryžovar automaticky prepne do režimu udržiavania teploty, takže ryžu môžete nechať ešte chvíľu odstáť, aby bola rovnomerne nadýchaná.

Náš TIP: Súčasťou balenia ryžovaru býva aj praktická odmerka, ktorou si jednoducho môžete odmerať správne množstvo ryže a vody pre dokonalý výsledok.
 

Záver - najčastejšie problémy pri varení ryže

Ryža patrí medzi základné potraviny mnohých kuchýň po celom svete. Jej správna príprava však nie je vždy samozrejmosťou a dokáže výrazne ovplyvniť celkovú chuť aj konzistenciu celého pokrmu. Či už pripravujete jednoduchú prílohu alebo komplexné hlavné jedlo, s trochou trpezlivosti dosiahnete skvelý výsledok. Vychutnajte si proces varenia, nech ryža obohatí každé vaše jedlo.

Čo robiť, ak sa ryža nepodarí?

• Ryža je príliš lepivá - je možné, že ryža obsahovala priveľa škrobu alebo ste použili priveľa vody. Skuste ju pred varením dôkladnejšie prepláchnuť a presne dodržte odporúčaný pomer vody a ryže.

• Tvrdá alebo nedovarená ryža - skúste pridať trochu vody a pokračovať vo varení na miernom ohni. Po dovarení ju nechajte ešte pár minút odstáť pod pokrievkou. Para zabezpečí rovnomerné dokončenie.

• Rozvarená a mokrá ryža - pravdepodobne ste použili príliš veľa vody alebo varili na silnom ohni. Nabudúce znížte množstvo vody a varte na nižšom plameni.