Matcha účinky - 10 dôvodov, prečo piť Matcha Tea
V dnešnej dobe je čaj Matcha mimoriadne vyhľadávaná, pretože predstavuje výnimočný typ nápoja s množstvom zdravotných benefitov. Je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú zdravú alternatívu kávy. Ak chcete vedieť, prečo je dobré piť Matcha Tea, tak čítajte ďalej.
Čo je matcha a koľko kofeínu obsahuje?
Práškový čaj matcha je vyrobený z jemne drvených čajových lístkov, a často sa označuje ako kráľovná zelených čajov. Matcha neobsahuje žiadne farbivá ani konzervanty, je to 100 % organický produkt. Vyrába sa z čajovníka Camellia Sinensis, ktorý má jemnú, príjemnú chuť s minimálnym náznakom trpkosti. Keďže listy tejto rastliny sa niekoľko týždňov pred zberom zatienia, zvýši sa obsah chlorofylu, vďaka čomu má matcha čaj sviežu zelenú farbu. Kofeín je v práškovom zelenom čaji Matcha prítomný v prekvapivo vysokom množstve. Každý gram čaju matcha obsahuje približne 19 – 44 mg kofeínu, čo je 2 až 4-krát viac ako v ekvivalentnom množstve kávových zŕn.
Prečo vymeniť kávu za čaj matcha?
Kofeín z kávy dosahuje vrchol zhruba 30 minút po požití a po dvoch až troch hodinách jeho efekt mizne. Okrem toho sa vrchol účinku kávy spája s nervozitou, potením a následným oslabením. Matcha čaj účinky sú úplne iné. Vďaka obsahu teofylínu a theanínu je vstrebávanie čaju obmedzené, čo má za následok postupné uvoľňovanie energie v priebehu 3 až 6 hodín. Aký je teda výsledok? Káva telo nabudí na krátky čas a okrem iného zaťaží aj žalúdok. Naopak matcha čaj účinkuje postupne a navyše má zásadité PH takže nespôsobuje prekyslenie organizmu.
Nie je Matcha ako Matcha
Keďže matcha je na svete čoraz populárnejšia, niektorí výrobcovia zvolili menej nákladnú alternatívu, ktorou je zelený čaj v prášku. Na rozdiel od pravej matchi sa v prípade zeleného čaju melie do zmesi celý list, čo sa následne odráža na horkastej chuti nápoja. Nekvalitnú Matchu spoznáte aj podľa farby. Nepravá matcha má žltkastú farbu a môže byť viac zrnitá.
Matcha a jej blahodárne účinky na organizmus
Matcha prášok nie je len lepšou náhradou zeleného čaju. V skutočnosti by sa dalo povedať, že sa jedná o superpotravinu. V porovnaní so zeleným čajom je v jednej šálke nápoja matcha približne 10x viac vitamínov, minerálov, antioxidantov a polyfenolov. Aké ďalšie zdravotné benefity prináša pravidelná konzumácia?
1. Matcha - účinky na upokojenie tela a mysle
Matcha upokojí myseľ a zlepší náladu. A to všetko vďaka aminokyseline L-theanin. Táto aminokyselina uvádza mozog do stavu relaxácie, ale bez ospalosti. Čaj matcha obsahuje síce značné množstvo kofeínu, ale vďaka L-theanínu nespôsobí nervozitu.
2. Matcha čaj - účinky na pamäť a koncentráciu
Ďalším pozitívnym účinkom L-Theaninu je zvýšená produkcia dopamínu a sérotonínu. Kombinácia týchto látok vedie k zlepšeniu pamäti a podporu koncentrácie. To znamená, že konzumácia čaju matcha ponúka stabilnú energiu pre mozog.
3. Matcha - účinky na chudnutie
Matcha zrýchľuje metabolizmus až o 40 %. Katechíny obsiahnuté v čaji matcha spolu s kofeínom pôsobia synergicky a fungujú ako spaľovač tukov. Vďaka tomu sa tukové zásoby spaľujú rýchlejšie, pričom sa zvyšuje aj výkon svalovej sústavy. Matcha Tea je jediný čaj, ktorý obsahuje zhruba 30 % vlákniny, takže pomáha aj pri trávení. Konzumácia tohto nápoja pred športovou aktivitou dodá energiu a okamžitý tráviaci efekt zamedzí tomu, aby sa pri vyššej intenzite cvičenia jedlo vracalo naspäť.
4. Matcha čaj predstavuje najbohatší zdroj katechínov (EGCG)
Zelený čaj matcha obsahuje špecifickú sadu organických zlúčenín známych ako katechíny a medzi inými je to aj špeciálny katechín zvaný epigallocatechin gallát (EGCG). Zo všetkých antioxidantov má práve EGCG najsľubnejšie výsledky v boji proti rakovine. V čaji matcha je zastúpený v pomere až 60 %. Je to až 100-krát viac ako pre ktorýkoľvek iný čaj.
5. Vyplavuje toxické látky z tela
Keďže pri procese výroby čaju matcha sa vyžaduje zatienenie lístkov pred slnečným svetlom, zvýši sa v nich produkcia chlorofylu. Výsledný vysoký obsah chlorofylu robí z tohto nápoja silný antioxidačný prostriedok, ktorý je schopný prirodzene odstraňovať ťažké kovy a chemické toxíny z tela. Nespornou výhodou je aj fakt, že zelený čaj matcha je mierne močopudný, takže tieto škodliviny napomôže z tela aj vylúčiť.
6. Matcha, to je aj dlhodobá energia v šálke
Vďaka unikátnej kombinácii aminokyselín a kofeínu je čaj matcha pre telo omnoho šetrnejší ako káva. Prítomnosť prírodného kofeínu v čaji matcha stimuluje energiu a zvyšuje vytrvalosť. Kofeín sa uvoľňuje pomalšie, čo zaistí dlhší a stabilnejší pocit nabudenia bez náhlych útlmov.
7. Matcha - účinky na správnu funkciu imunitného systému
Katechíny nachádzajúce sa v tomto čaji, majú antibiotické vlastnosti, ktoré podporujú správne fungovanie imunitného systému. Jedna šálka zeleného čaju matcha dodá telu potrebné množstvo draslíka, vitamínov A a C, železa, bielkovín a vápnika.
8. Matcha čaj - účinky na cholesterol
Štúdie rôznych zdravotníckych inštitúcií zistili, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú zelený čaj matcha, majú nižšie hladiny LDL (zlého) cholesterolu a vyššie hladiny HDL (dobrého) cholesterolu. V čaji matcha sa okrem iného vyskytuje aj vysoké množstvo rutínu, ktorý má pozitívny vplyv na zdravie ciev.
9. Matcha čaj - účinky na zdravie ústnej dutiny
Okrem vnútornej očisty je možné použiť matchu aj na čistenie ústnej dutiny. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam potláča premnoženie škodlivých baktérií, ktoré spôsobujú tvorbu zubného kazu a zápaly ďasien.
10. Matcha čaj - účinky pre zdravé srdce
Srdcové choroby predstavujú najčastejšiu príčinu úmrtí na celom svete. Vďaka bohatému obsahu katechínov a flavonoidov môže čaj matcha prispieť k zdravému kardiovaskulárnemu systému. Okrem toho je matcha vhodná aj diabetikov, pretože podporuje zníženie hladiny cukru v krvi.
Ako správne pripraviť matcha čaj
Samotná príprava čaju Matcha nie je náročná, ale značne sa odlišuje od bežnej prípravy zeleného čaju. Pripravuje sa rozšľahaním v teplej vode alebo v mlieku. Na tento účel si však musíte zaobstarať špeciálnu bambusovú metličku. Ak by ste zmes šľahali vidličkou alebo lyžičkou nepodarí sa vám vytvoriť penu a nápoj nevyšľaháte. Okrem toho je dôležité aj správne miešanie. Matchu miešajte zo strany na stranu a nie krúživým pohybom. Ako postupovať pri príprave?
-
Ako prvé je dobré prášok preosiať, aby ste zabránili tvorbe hrčiek.
-
Približne 2 čajové lyžičky matcha prášku nasypte do keramickej misky.
-
Na toto množstvo stačí 60 ml vody, v prípade silnejšieho nápoja môžete naliať len polovicu, čiže 30 ml vody.
-
Ak preferujete slabší nápoj, na prípravu postačí pol čajovej lyžičky a 90 až 120 ml vody.
-
Teplota vody by mala byť maximálne 70 stupňov, v prípade vyššej teploty stratí svoj účinok.
-
Následne zmes vyšľahajte do peny. Šľahanie predstavuje najdôležitejší bod prípravy, nakoľko práve tento proces vytvára správnu výslednú konzistenciu čaju.
-
Ak sa na povrchu vytvorí jemná vrstva peny, nápoj je hotový.
-
Stačí ho už len naliať do pohára a vychutnávať.
Náš TIP: Na prípravu tohto unikátneho nápoja sa hodia rýchlovarné kanvice s natavením teploty alebo rýchlovarné kanvice na čaj, pri ktorých je možné teplotu vody regulovať. Ak neviete, ktorá kanvica bude pre vás ta pravá, prečítajte si náš článok “Ako vybrať rýchlovarnú kanvicu”, v ktorom sa dozviete všetko potrebné.
Ďalšie využitie čaju matcha
Prášok nemusíte výhradne použiť iba na prípravu nápoja. Môžete ho zakomponovať aj do jedál, či koláčov a aj týmto spôsobom doplniť všetky prospešné látky, ktoré v sebe matcha ukrýva.
-
Či už raňajkujte kašu, ovsené vločky alebo jogurt pridajte do jedla aj matchu, ktorá výslednú chuť ozvláštni a dodá potrebnú dávku živín.
-
Matchu môžete pokojne pridať aj do smoothie nápojov alebo do zmrzliny.
Matcha čaj - nežiaduce účinky
Čaj matcha je vo všeobecnosti považovaný za bezpečný, avšak s konzumáciou by ste určite nemali preháňať. Odporúčaná denná dávka sú približne 3 šálky čaju matcha. Keďže čaj matcha obsahuje vyšší obsah kofeínu, konzumácii by sa mali vyhnúť deti, tehotné a dojčiace ženy. Ďalšou radou je, že čaj matcha by sa nemal popíjať k jedlu. Obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá znižuje vstrebateľnosť stopových prvkov a minerálov. Medzi ďalšie nežiaduce účinky patrí:
-
nespavosť
-
bolesti hlavy
-
hnačka
-
podráždenosť
Matcha čaj nežiaduce účinky
Matcha listy obsahujú olovo, ktoré do seba absorbujú z ovzdušia. Týka sa to najmä čaju pestovaného v Číne. Pri bežnom čaji sa lúhovaním uvoľní z listov do čaju približne 10 % olova. Keďže na prípravu matcha čaju sa používajú celé čajové lístky, obsah olova stúpne až na 100 %. To znamená, že šálka čaju matcha môže obsahovať až 30 krát viac olova, ako šálka klasického zeleného čaju. Aj z tohto dôvodu by ste mali byť s konzumáciou opatrný.
Záver
Matcha je nielen nápoj. Svoje využitie nájde aj pri príprave dezertov, pečive, ale aj slaných a sladkých jedlách. Využite aj vy silu prírody a zaraďte do svojho jedálnička tento jedinečný čaj a presvedčte sa o jeho účinkoch.