Sporáky

Radíme pri nákupe sporáka

Väčšina z nás si vie stále predstaviť kuchyňu bez umývačky riadu alebo dokonca mikrovlnnej rúry, ale bez sporáka určite nie. Pretože sporák sa stal takzvaným  srdcom celej kuchyne. Sú to miesta kde nás naše mamy, staré mamy učili ako pripraviť skvelú nedeľnú pochúťku pri ktorej sa zišla celá rodina.

Na čo sa pozerať pri kúpe sporáku?

• Rozmery, veľkosť a objem rúry a spracovanie platničiek
• Dizajn a typ sporáka
• Funkcie rúry

Rozmery sporáka sú štandardizované. Výška je najčastejšie 85 cm, šírka 50-60 cm a hĺbka 60 cm. Hmotnosť sporáka môže byť 35 až 45 kg.Pri výbere sporáka treba brať aj do úvahy objem rúry, ktorý môže byť až 70 litrov. Pre väčšinu domácností bude stačiť kúpiť sporák s objemom 60-65 litrov.Štandardné sporáky ponúkajú 4 rôzne veľké platničky, môžeme ich označiť ako malú, strednú alebo veľkú. Podľa veľkosti je odstupňovaný aj výkon platničiek. Novšie modernejšie verzie sporákov ponúkajú okrem kruhových aj oválne varné zóny, ktoré umožňujú variť aj na oválnom pekáči.

Dizajn a typ: Sporák môže byť plynový, elektrický alebo kombinovaný.

Plynový sporák

Patrí medzi najlačnejší typ sporákov z dôvodu nízkych prevádzkových nákladov. Rýchlosť ohrevu závisí od dobrej regulácie prívodu plynu.

• Plyn poháňa rúru aj platničky
• Jednoduchá obsluha
• Minimálne tepelné straty
• Cenovo dostupný
• Základne funkcie

Elektrický sporák

Kedy je na varenie použitá elektrina, môžete si vyberať z troch typov varných plôch.

• Elektrika poháňa rúru a platničky
• Možnosť nastavenia teploty v rúre
• Široký výber dizajnových prevedení, najčastejšie biele, nerezové a čierne ale nájdete aj retro prevedenie
• Väčšia ponuka moderných a efektívnych funkcií, ktoré uľahčia varenie a pečenie a tiež aj rozšíria možnosti pri varení a pečení
• Základne funkcie

Kombinovaný sporák

Patrí medzi najpredávanejšie. Pretože spájajú dobre regulovateľné plynové horáky a elektrickú rúru, ktorá Vám poskytne komfort pri pečení. Horáky či už na plynových alebo kombinovaných sporákoch môžu byť nerezové, osadení ochrannou mriežkou alebo zapustené do tvrdeného skla. Veľa typov horákov má elektrické zapaľovanie a bezpečnostnú poistku, ktorá utlmí plameň pri poklese teploty alebo pri vykypení.

Pri sporákoch sa využívajú plynové rúry alebo elektrické rúry.

Plynové elektrické rúry

Najväčšou nevýhodou plynových rúr je teplo vedené len zo spodnej časti a nie je rovnomerne rozložené a zle sa reguluje. Pri pečení má rúra tendenciu vysúšať potraviny.

Klasické elektrické rúry

Ide o klasický a najjednoduchší variant, najčastejšie s horným a dolným ohrevom. Rúry sú bez kruhového výhrevného telesa a tým pádom vzduch neplynie rovnomerne.

Teplovzdušná rúra

ponúka niekoľko variantov ohrevu (spodný, dolný alebo kombinovaný) a mala by mať kruhové výhrevné teleso. K nadštandardným funkciám patrí napríklad gril alebo pečenie v pare. Teplotu môžete ľahšie regulovať, zároveň ponúka napríklad ventilátor, ktorý vnútro rúry rýchlejšie ochladí. V porovnaní s plynovým variantom ponúka lepšie pečúce vlastnosti, medzi inými napríklad rovnomernejšie prepečenie pri nižšej teplote.

• Elektrika poháňa rúru a plyn poháňa varnú dosku
• Možnosť regulácie plameňa
• Rýchli ohrev varnej plochy
• Možnosť nastavenia teploty v rúre
• Široký výber dizajnových prevedení, najčastejšie biele, nerezové a čierne ale nájdete aj retro prevedenie.
• Väčšia ponuka moderných a efektívnych funkcií, ktorí zšahčia varenie a pečenie a tiež aj rozšíria možnosti pri varení a pečení
• Funkcie rúry

Moderné sporáky ponúkajú v rúrach viaceré funkcie. Najčastejšie z nich sú:

1. Displej - užitočná funkcia, s ktorou budete mať vždy prehľad, čo sa s vaším sporákom deje. Môže zobrazovať teplotu, program pečenia či odpočet času.
2. Minútka - jednoducho si nastavíte dobu varenia alebo pečenia a o viac sa nemusíte starať. Po vypršaní času vás sporák informuje zvukovým signálom alebo sa sám vypne.
3. Integrované zapaľovanie - zapaľuje sa automaticky po otočení alebo stlačení gombíka.
4. WOK horák - ide o horák ktorý ponúkne vysoký výkon, viac okruhov plameňa, využíva sa najviac pri varení vo WOK panviciach, ktoré majú tvar kotlíka.
5.  
6. 
7.  
8. Programy na pečenie - pomôžu s rýchlym spracovaním pokrmov. Rozmrazovanie môžete používať v rúre namiesto mikrovlnnej rúry. Táto funkcia je určená na práve vytiahnuté mäso z mrazničky. Proces rozmrazovania je pomalší a šetrný k potravinám. Udržiavanie teploty je funkcia ktorú oceníte, keď máte tesne pred servírovaním alebo sa návšteva oneskorí. Jedlo sa udrží dlhšiu dobu teplé, môžete aj ohrievať taniere alebo sušiť ovocie. Gril je jednou zo základných funkcií. Ide o špirálu v hornej časti, ktorá dokáže vytvoriť chrumkavú hornú vrstvu napríklad u mäsa. Horný a spodný ohrev majú podobnou funkciou ako gril. Kým spodné výhrevné teleso sa stará o samotný ohrev, horné dodáva chrumkavú kôrku. Teplovzdušná rúra má integrovaný ventilátor, ktorý v celom vnútornom priestore ohrieva jedlo rovnomerne. Ventilátor môže mať rôzne účely: horúci vzduch zaistí rovnomerné prepekanie, studený zase rýchlejšie ochladí rúru. Pečenie v pare je optimálny spôsob, ako zabrániť vysušeniu potravín. Horúci vzduch je zvlhčovaný práve parou. Teplotná sonda - ide o funkciu a príslušenstvo zároveň. Funguje tak, že sondu zapichnete do mäsa a nastavíte stupeň pečenia. Akonáhle je požadovaná teplota dosiahnutá, sonda vyšle zvukový signál a rúra sa automaticky vypne.
9. Teleskopické výsuvy - sú užitočným pomocníkom a výrazne zvyšujú bezpečnosť a komfort celého sporáka. Môžu totiž samé vyjsť pri otvorení dvierok a vy nemusíte rošt s pekáčom vyťahovať ručne.
10. Osvetlenie rúry - rovnako ako chladnička aj rúra má mať osvetlený vnútrajšok. S tým drobným rozdielom, že by ste mali priestor vidieť po celý čas pečenia so zatvorenými aj otvorenými dvierkami. Žiarovka sa často zapne automaticky so spustením ohrevu.
11. Samočistenie rúry - rúru je nevyhnutné udržiavať v čistote a samočistenie je potom ideálny spôsob, ako si celý proces zjednodušiť. Pyrolýza doslova vypečie vnútro rúry vysokou teplotou a vám stačí zachytené zvyšky v podobe popola jednoducho zotrieť. Katalýza vďaka reakcii smaltu s tukmi dokáže nečistoty ničiť "chemicky". Aj v tomto prípade po 20 minútach zotriete nečistoty.
12. Detská poistka - ak máte malé deti, je to vynikajúca funkcia. Zablokuje dotykový displej ovládania alebo otočných tlačidiel. Vždy ide o spôsob, ako zabrániť nechcenému spusteniu sporáka deťmi.

Pri inštalácii sa vždy treba riadiť pokynmi v návode, určite ju treba prenechať odborníkom, pretože okrem kvalitnej inštalácie získate aj výhodu pri reklamácii, že ste sa nedopustili neodbornej manipulácie.

Tak keďže už máte vybraný správny sporák už ostáva iba na Vás čo bude k nedeľnému obedu.