Sage SES990BSS

Starostlivá príprava

Dokonalá šálka kávy vyžaduje správne ošetrenú a správne namletú kávu, presnú teplotu a správny tlak a to v priebehu celej doby extrakcie. Srdcom profesionálneho espressa the Oracle je vykurovací systém s dvoma nerezovými ohrievačmi vody. Samostatný ohrievač vody pre prípravu espressa s presnosťou +/- 1 ° C a samostatný ohrievač vody pre tvorbu pary, ktoré zaisťuje stály výdaj pary v okamihu. Môžete tak súčasne pripravovať espresso pri optimálnej teplote s dosiahnutím maximálnej chuti a peniť mlieko. Naviac je sparovacia hlava vybavená výhrevným telesom, ktoré zabezpečuje, že od začiatku do konca extrakcie kávy, nebude v celom systéme kolísať teplota.

Integrovaný kónický mlynček s kovovými kameňmi automaticky namelie, dávkuje a utempuje 22 gramov kávy pre dvojnásobnú explóziu chuti, alebo môžete použiť menšie sitko s objemom 14 gramov kávy. To všetko ovládate pomocou jednoduchého dotykového displeja.

Vnútorné vybavenie

Takmer všetky profesionálne prístroje na prípravu kávy sú štandardne vybavené pretlakovým ventilom. Sage profesionálne espresso the Oracle Touch nie je výnimkou. Tento plne komerčný prvok vymedzuje maximálny tlak a to v priebehu celej extrakcie. Tým zabraňuje možnej horkosti kávy, ktorá sa môže objaviť práve vďaka chýbajúcemu pretlakovému ventilu, kedy dôjde k spáleniu kávy vo filtri. Druhou funkciou pretlakového ventilu je tzv. nízkotlakové predsparenie. Vďaka tejto funkcii dochádza k postupnému zvyšovaniu tlaku, ktorý sa tak rovnomerne rozprestrie po povrchu kávy vo filtri, aby bola zaistená maximálne rovnomerná extrakcia kávy.

Vyberte si svoju obľúbenú kávu a potvrďte svoj výber stlačením ikony na displeji

Plná automatizácia

Využitie dotykového displeja skráti proces prípravy kávy do 3 jednoduchých krokov. Stačí si len nastaviť, ako silnú kávu si prajete, akú štruktúru a teplotu mlieka. Rýchle a jednoduché.

Vlastné nastavenia kávy

Každý preferuje inak silnú kávu, inú teplotu alebo štruktúru mlieka. Uložte si nastavenia svoje obľúbené kávy pod svojím menom. Budete si ju potom môcť kedykoľvek pripraviť stlačením jedinej ikony. Môžete si uložiť až 8 vlastných nastavení kávy.

Tajomstvo naozajstnej kvalitnej kávy tkvie v 4 kľúčových prvkoch

Kávovary Sage sú navrhnuté tak, aby zabezpečili všetky 4 kľúčové prvky potrebné pre prípravu lahodnej šálky vynikajúcej kávy presne ako špičkové profesionálne prístroje.

• Mletie kávy 19-22 g pre dosiahnutie plnej chuti
• Presná kontrola vody +/- 1 ° C
• Nízkotlaková preinfúzia a extrakcia pri 9 baroch
• Dostatočný tlak pary pre vytvorenie hodvábne jemnej štruktúry peny s mikro bublinami

Nízkotlaková preinfúzia a tlak počas extrakcie

Aby ste dosiahli vyváženú kávu, potrebujete okrem iného aj správny tlak v správnom čase. Nízky tlak na začiatku extrakcie spôsobí, že mletá káva v sitku do seba nasiakne trochu vody a napučí. Následnou extrakciou pri plnom tlaku získate lahodnú a vyváženú kávu.

Kávovary Sage sú vybavené pretlakovým ventilom, ktorý dokáže presne ovládať tlak, pri ktorom je káva extrahovaná a nastaví ho na 9 barov. To je ideálny tlak na získanie optimálnej chuti vašej kávy.