Chai Latte: všetko čo potrebujete vedieť + recept ako pripraviť tento nápoj
Indický nápoj čaj latte si podmanil ľudí po celom svete nielen svojou exotickou chuťou, ale aj bohatou vôňou, ktorá okamžite pohladí zmysly. Ide o spojenie dávnych indických tradícií a lásky k čaju, s hrejivými tónmi korenia akými sú škorica, zázvor a kardamón. Každý dúšok prináša hlbokú chuť čierneho čaju, ktorú mlieko a cukor zjemnia do lahodnej harmónie. Aj keď tento nápoj nazývame „latte“, s kávou ho nespája nič iné než prídavok mlieka. Zistite viac o pôvode tohto lahodného nápoja a objavte jednoduché recepty na jeho prípravu.
Čaj latte má svoj pôvod v Indii
Chai latte je inšpirovaný tradičným indickým nápojom, známym ako masala chai, čo v preklade znamená „čaj s korením“. Na Indickom polostrove sa prvý nápoj podobný masala chai začal pripravovať približne pred 5 000 až 9 000 rokmi. Pôvodne sa masala chai pripravoval ako liečivý nápoj s rôznymi koreninami – napríklad s klinčekmi, kardamónom, zázvorom, škoricou a čiernym korením.
Každá korenina mala konkrétny účel, napríklad:
-
škorica na podporu trávenia
-
zázvor na imunitu
-
kardamón na uvoľnenie
Čaj sa v Indii pil dlhé roky len vtedy, ak bol človek chorý. Až počas britskej kolonizácie v 19. storočí sa začal spájať s chvíľkou na oddych. Zaujímavosťou je, že mlieko nebolo od začiatku súčasťou tradičného masala chai. Britom sa zdal nápoj príliš horký, preto si do neho začali pridávať trochu mlieka a cukru, aby chuť čaju zjemnili. Indovia si tento spôsob prípravy osvojili, no upravili ho po svojom – pridali viac mlieka a doplnili ho tradičným korením.
Chai latte, ako ho poznáme dnes, sa objavil v západných krajinách v 90. rokoch. Tento nápoj si rýchlo získal popularitu v kaviarňach po celom svete, ako alternatíva ku klasickej káve. Aj dnes si uchováva svoje korene, no podávaný je v mnohých variáciách, napríklad s príchuťou vanilky či dokonca tekvicového korenia.
Tradičný chai latte recept na doma
Na prípravu pravého Chai Latte budete potrebovať najmä rôzne koreniny. Pred varením si skontrolujte, že máte 2 až 3 celé tobolky kardamónu, 2 klinčeky, 2 celé čierne korenia, 1 až 2 plátky čerstvého zázvoru, škoricový struk, aníz, sypaný čierny čaj a 1 až 2 polievkové lyžice hnedého cukru. Zároveň budete potrebovať aj 200 ml vody a 150 ml plnotučného mlieka.
Chai tea nie je len čierny čaj s mliekom, jeho príprava zahŕňa tieto kroky:
-
Rozdrvte kardamón, klinčeky a čierne korenie, aby sa ich arómy mohli naplno rozvinúť.
-
Koreniny krátko opražte nasucho, aby sa ich vôňa ešte viac zvýraznila.
-
Následne ich vložte spolu s ďalšími koreninami do hrnca a zalejte vodou.
-
Zmes priveďte do varu.
-
Potom znížte teplotu, pridajte čierny čaj a nechajte variť ďalších 5 minút, aby sa čaj a koreniny prepojili.
-
Prilejte mlieko a pridajte cukor. Zmes znovu povarte, aby mlieko absorbovalo všetky chute a vône korenín.
-
Prelejte cez sitko do šálky, prípadne ozdobte štipkou škorice pre extra vôňu, a vychutnajte si svoje aromatické domáce chai latte.
Chai latte recept na zimné večery so šľahačkou
Chai latte so škoricovou príchuťou si viete doplniť o aj o šľahačku, vďaka čomu získate lahodnú kombináciu teplých, hrejivých a jemne sladkých chutí, ktoré spolu vytvárajú hlboký a bohatý profil. Ak si svoje chai latte na vrch posypete extra škoricou, váš nápoj bude vyzerať ako z reklamy na Vianoce. Vychutnajte si svoje chai latte so škoricou a šľahačkou počas dlhých zimných večerov, alebo ním naopak naštartuje svoj deň hneď z rána.
Na prípravu budete potrebovať:
-
250 ml vody
-
100 ml mlieka
-
1 vrecúško čierneho čaju
-
½ lyžičky mletej škorice
-
¼ lyžičky mletého zázvoru
-
¼ lyžičky mletého kardamónu
-
1 lyžička medu
-
šľahačka na ozdobu
Celá príprava čaj latte vám zaberie len pár minút a vôňa škorice okamžite rozvonia váš domov. Najskôr dajte variť vodu a pridajte k nej škoricu, zázvor, kardamón a lyžicu medu. Vodu vypnite tesne pred bodom varu a nechajte v nej lúhovať čaj podľa návodu.
Kým sa čaj lúhuje v hrnci si zatiaľ zohrejte mlieko a následne ho vyšľahajte napeňovačom mlieka. Výhodou je ak máte kávovar s parnou tryskou, s ktorou si môžete pripraviť dokonalú mliečnu penu. Ak máte mliečnu penu hotovú, zmiešajte ju s čajovou zmesou a na záver ozdobte šľahačkou. V prípade, že vám zostala škorica, môžete ju použiť aj na dozdobenie chai latte.
Vyskúšať môžete aj chai latte v prášku
V prípade, že sa vám zdá celý chai latte recept zdĺhavý, vyskúšať môžete aj hotové zmesi chai tea, vďaka ktorým sa celému procesu prípravy vyhnete. Na Slovensku tieto chai latte zmesi ponúkajú viaceré spoločnosti, okrem klasickej verzie sú dostupné aj rôzne iné príchute, napríklad vanilková alebo vegánska verzia.
Príprava je mimoriadne rýchla a jednoduchá, odporúčame vám riadiť sa návodom na obale. Zvyčajne je však postup veľmi podobný:
-
Obsah zmesi (2 až 3 lyžičky) zmiešajte s horúcou vodou.
-
Napeňte 200 ml mlieka.
-
Zmiešajte mlieko spolu so zmesou a dôkladne premiešajte.
Výsledkom je chutný čaj latte, kvôli ktorému nemusíte doma skladovať množstvo korenín, ani sa zdržovať ich drvením a varením. Záleží len na vás, ktorý postup prípravy uprednostníte.
Čaj latte na horúce letné dni
Či už vás zaujala klasická receptúra alebo sa rozhodnete pre chai latte v prášku, chai tea latte si viete vychutnať aj v chladenej verzii. Stačí urobiť drobné zmeny v postupe a namiesto teplého nápoja si môžete počas letných mesiacov vychutnať dokonalé ľadové osvieženie.
Čo zmeniť v príprave pre ľadovú verziu chai tea?
-
Horúce mlieko nahraďte studeným mliekom.
-
Pridajte 4 kocky ľadu.
-
Pre lepšie spojenie chuti môžete všetko spolu s čajom zmiešať v mixéri.
Netradičné spojenie chai latte a espresso
Spojenie chai latte a espressa, známe aj ako dirty chai, je výnimočným zážitkom pre tých, ktorí majú radi sladké a korenisté chute chai latte, no zároveň si chcú dopriať poriadnu dávku kofeínu. Čierny čaj s mliekom v kombinácii s espressom spája to najlepšie z dvoch svetov - upokojujúci a voňavý pôžitok z čaju a intenzívne povzbudenie, aké dokáže priniesť len kvalitné espresso.
Ingrediencie na prípravu chai tea latte sú rovnaké, potrebovať však budete dva shoty espressa. Na prípravu espressa môžete využiť pákový kávovar alebo automatický kávovar, v našom e-shope nájdete pestrý výber rôznych modelov za dostupné ceny.
Dirty chai latte recept:
-
Pripravte 2 shoty epsressa.
-
Nachystajte základ pre chai latte - uvarte vodu s korením a čajom.
-
Hotový čaj dobre premiešajte s espressom.
-
Napeňte ohriate mlieko.
-
Mlieko zmiešajte so zvyškom nápoja.
-
Vychutnajte si dokonalé dirty chai.
Dirty chai má bohatú textúru mlieka, ktorá harmonicky zjemňuje pikantné tóny zázvoru, škorice, kardamónu a klinčeka. Espresso pridáva nápoju hĺbku a jemnú horkosť, ktorá kontrastuje so sladkosťou a dodáva mu intenzívny, zemitý podtón. Vďaka tomu, že chai latte je príjemne sladké a aromatické, espresso v ňom nepôsobí príliš horko, ale skôr zvýrazňuje korenistú chuťovú zmes.
V prípade, že máte chuť s kávovými receptami experimentovať, odporúčame vám investíciu do kávovaru na latte a cappuccino, ktorý zvládne pripraviť rôzne druhy kávových nápojov. Vyskúšajte niektorý z našich receptov a objavte nevídanú chuť tohto lahodného nápoja.
